干贝蔬菜羹

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用料  

干贝 80克
鸡毛菜 适量
鸡蛋 1个
枸杞 20克
高汤或清水 普通的小碗2-3碗
料酒 5-10毫升
少许
香油 少许
水淀粉 适量

干贝蔬菜羹的做法  

  1. 这里有干贝、青菜、鸡蛋和枸杞,青菜的种类随意,我用的是鸡毛菜。准备工作很轻松,青菜洗净切段;鸡蛋

  2. 打散做成蛋饼后切丝;枸杞泡在温水中备用

  3. 取小汤锅,倒入高汤或清水,煮开后放入干贝,枸杞,接着加少许盐和料酒调味,然后煮上一会

  4. 煮上一会后放入青菜叶和鸡蛋丝,如果觉得切鸡蛋丝太繁琐,那就直接倒入蛋液吧,这时就可以用水淀粉勾芡了,浓稠度可以随自己的喜好控制,勾芡后就可以关火了,最后滴上几滴香油就可以了

 
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