小笼粉蒸肉

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用料  

小笼粉蒸肉的做法  

  1. 将大米用水泡软后碾碎,上锅干炒至金黄色后待用

  2. 五花肉顶刀切薄片,用盐、料酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱姜水、大料腌8个小时,大米用酱油、白糖、味精、盐调和均匀

  3. 肉片在米中两面沾均匀后码入盘中,加适量的水上锅蒸3个小时

  4. 将肉取出放入笼屉中,重新入锅蒸20分钟左右即可

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