西芹熏干炒肉丝

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用料  

西芹熏干炒肉丝的做法  

  1. 西芹去筋顺茬切丝飞水待用,熏干切二粗丝,肉切丝后加盐、料酒、胡椒粉打底味儿,用水淀粉上浆

  2. 炒锅上火,加适量底油,烧只4成热时将肉丝划散取出,原锅留底油用葱花炝锅,放西芹丝迅速翻炒,放肉丝和熏干丝,打少许高汤,翻炒均匀后加盐,味精,胡椒粉,打明油出锅即可

 

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