炒烤板筋

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用料  

炒烤板筋的做法  

  1. 将牛板筋放入锅内,加葱段、拍姜、花椒、大料、盐、料酒、味精、胡椒粉煮至软烂后取出改刀成小条

  2. 炒锅上火,放少许羊油,烧热后放板筋翻炒

  3. 待表皮金黄起酥后撒盐、味精、辣椒粉、孜然粉炒香出锅即可

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