黑椒猪排饭

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用料  

猪里脊肉 一块
米饭 两人份
鸡蛋 1个
面粉 适量
黑胡椒碎 随意
4克
料酒 少许
生抽 2勺
白糖 各少许
蚝油 2勺
清水 2勺
水淀粉 少许

黑椒猪排饭的做法  

  1. 饭蒸好后打散一个鸡蛋

  2. 今天的猪排不用面包糠,不用油炸,准备一点面粉再加一个鸡蛋就可以了

  3. 猪里脊肉,取一小块用肉锤或刀背把它拍打成大大的薄片,然后加腌肉的调料腌制一会。这样猪排既嫩又入味

  4. 在腌过的猪排表面裹上一层面粉,再抖去多余的面粉

  5. 再放进蛋液里浸泡15-20分钟,让猪排表面的面粉充分吸收蛋液

  6. 准备一颗西兰花,掰成小朵洗净,放入沸水中焯熟,放入大容器,加盐、蒜茸、香油拌匀就可以吃

  7. 把腌好的猪排放入煎锅煎熟,炒菜量的油,中小火煎就可以了

  8. 盛上米饭,猪排切条,放在米饭上

  9. 最后再做一点黑椒汁,两人份:两勺蚝油、两勺生抽,两勺清水适量的黑胡椒碎,一点点糖,煮开后勾一点点薄芡,浇在猪排和米饭上就可以开饭了

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