肉丝炒蒜苗

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用料  

肉丝炒蒜苗的做法  

  1. 将里脊肉切细丝,用盐、胡椒粉、料酒打底味,用水淀粉上浆,蒜苗切寸段后飞水待用

  2. 炒锅上火,放适量底油,烧三成热时将肉丝倒入迅速划散取出

  3. 原锅留底油,用葱花炝锅,放蒜苗段迅速翻炒,烹料酒,加盐、酱油、少许白糖、胡椒粉、打少量高汤,待蒜苗断生后放划好的肉丝炒均匀放味精打明油出锅即可

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