蒜香黄鱼

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用料  

蒜香黄鱼的做法  

  1. 将黄鱼两面打一字花刀,用盐、料酒、胡椒粉打底味

  2. 碗内加葱花、姜片、大料、酱油、白糖、盐、味精、胡椒粉兑碗汁

  3. 炒锅上火放油烧至6成热放鱼炸至金黄色取出,原锅留少许油,放大蒜炸至金黄出香后放鱼,迅速烹入碗汁,加适量水,烧开后转中火,待鱼烧透后将鱼取出,原汤上大火烧开,点少许醋浇在鱼身上,上面撒少许葱花即可

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