炸酱面

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用料  

五花肉
手擀面
六必居干黄酱
甜面酱
桂花酱
蜂蜜
大蒜
葱花
酱油
白糖
味精
胡椒粉
料酒
时令菜码儿

炸酱面的做法  

  1. 将干黄酱用水泻开后过箩去除杂质,连同甜面酱、桂花酱、蜂蜜调和均匀

  2. 五花肉切小丁,炒锅上火,放适量油,用葱花炝锅,放肉炒香后烹料酒,加酱油,放调和好的酱料,放适当的水,烧开转小火

  3. 放两粒大蒜,加白糖,味精,胡椒粉

  4. 用铲子不停地搅拌,防止其糊锅,待酱汁浓稠发亮后出锅

  5. 面条煮熟后浇上酱配上时令菜码儿即可

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