麻辣鸡丝凉面

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用料  

面条
香油
姜蒜泥
酱油
白糖
味精
花椒粉
红油辣椒
豆芽
黄瓜丝
熟鸡肉丝

麻辣鸡丝凉面的做法  

  1. 水开后下面条,待4成熟时取出用冷水迅速拔凉后控净水份,放适当香油调和均匀入冰箱冷藏

  2. 锅中加酱油,盐、味精、白糖熬成凉面汁冷却后同样入冰箱冷藏

  3. 豆芽飞水断生后用冷水拔凉

  4. 食用时将面条取出放入盘中,上面放黄瓜丝,熟鸡肉丝,豆芽,浇凉面汁,放醋,花椒粉,红油辣椒,姜蒜泥,香油,调和均匀即可食用

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