海鲜炒疙瘩

0
人做过这道菜

简介

炒疙瘩是非常传统的面食,历史也很悠久。以前也听说过有北京风味的、天津风味的和山西风味的炒疙瘩。其实就是所用的原料不同,但炒法基本一样。

用料  

面粉
虾仁
鱿鱼丁
鸡肉粒
胡萝卜粒
青豆
黄瓜粒
葱花
料酒
味精
胡椒粉
酱油
香油

海鲜炒疙瘩的做法  

  1. 将面粉用水和成硬面团,醒半个小时后上案板擀成半分后的片,切成条后改刀成小粒,水烧开后将切好的疙瘩煮熟捞出放冷水中拔凉,控净水分后放少许香油拌均匀

  2. 鱿鱼丁、胡萝卜粒、青豆分别飞水

  3. 炒锅上火放底油,用葱花炝锅后放鸡丁炒散,放虾仁、鱿鱼、胡萝卜粒、青豆朝均匀,烹料酒,放疙瘩翻炒,加盐、味精、胡椒粉、酱油,炒均匀后点香油出锅

海鲜炒疙瘩的留言

关于海鲜炒疙瘩的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
4 收藏

作者水煮牛肉的其他菜谱