杭椒炒牛柳

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用料  

杭椒炒牛柳的做法  

  1. 将牛柳切成小条,用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味,用水淀粉上浆,杭椒适当改刀

  2. 炒锅上火,放油烧至4成热时将牛柳放入划散取出

  3. 原锅留底油放葱花、姜末、蒜片炝锅,放杭椒煸炒,放划好的牛柳,烹料酒,放盐、少许白糖、酱油、味精,炒均匀后打明油出锅即可

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