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香酥虾头

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水煮牛肉的厨房  水煮牛肉

用料  

虾头
鸡蛋黄
干淀粉
盐
料酒
味精
胡椒粉
椒盐

香酥虾头的做法  

  1. 虾头洗净，用盐、料酒、味精、胡椒粉打底味，蛋黄打散，加适量水和干淀粉调和成酥炸糊

  2. 做油锅，烧至6成热，将虾头挂糊下入锅内，待定型后轻轻打散，炸至色泽金红起酥后出锅装盘，配椒盐上桌即可

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该菜谱发布于 2011-11-24 20:39:04
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