红烧肉

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用料  

红烧肉的做法  

  1. 将五花肉切成适当大小的块,炒锅上火,放适当底油,放冰糖炒出糖色,放肉翻炒,加大料、花椒、葱花、姜片,烹料酒,加酱油、盐、胡椒粉、白糖翻炒均匀后加水没过肉

  2. 大火烧开去浮沫后转小火烧至肉烂,用大火收汤加味精,待汤汁挂肉后出锅即可

 

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