蒜茸羊排

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用料  

蒜茸羊排的做法  

  1. 将羊排斩成条,每条都要带骨,长约10厘米左右

  2. 放入盆中用盐、料酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、洋葱片腌8个小时

  3. 鸡蛋黄和水淀粉调和成酥炸糊。做油锅,烧至6成热时将腌好的羊排粘糊后放入油中,炸至色泽金黄,外酥时取出

  4. 另起一锅,放少许底油,将蒜茸放入小火炸至金黄后放炸好的羊排快速翻炒,撒盐、味精、孜然粉,炒均匀后码入盘中,上面配洋葱圈和香菜段

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