虾仁西兰花

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用料  

虾仁西兰花的做法  

  1. 将西兰花取朵后用水飞一下

  2. 虾仁用盐、料酒、胡椒粉打底味,用干淀粉上浆

  3. 碗中加葱姜水、盐、味精、胡椒粉、水淀粉、香油兑成碗芡,炒锅上火,放少许油,先将西兰花煸炒一下,适当地放点盐和味精,炒完后取出

  4. 净锅上火,放底油烧至4成热,将虾仁放入后迅速炒散,快速烹入碗芡,打明油出锅放入盘中,将刚才炒好的西兰花围在盘边即可

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