炒牛腰子

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简介

牛腰子这玩意也就是外面烤羊肉串里的小腰子,以前在饭店的时候做过一道法国菜叫煎牛腰子芥末风味。

用料  

炒牛腰子的做法  

  1. 将牛腰子去臊后切成小块,用盐、料酒、胡椒粉、洋葱片、花椒水腌1个小时,后取出杂务,用干淀粉上浆,入8成热油锅中炸至定型取出

  2. 原锅留少许油,将炸好的腰子放入翻炒,放盐、味精、孜然粉、辣椒粉,炒均匀后出锅即可

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