烤牛腰子

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用料  

牛腰子
洋葱
味精
料酒
孜然
辣椒粉

烤牛腰子的做法  

  1. 将牛腰子去臊后切成适当大小的块儿,用洋葱块、盐、料酒、腌2个小时

  2. 铁板(饼铛也可)上火,烧至极热后刷适当的油,转小火,让油吃透铁板

  3. 牛腰子取出杂物,控净血水

  4. 待铁板烧透后转大火,重新刷油,将腰子倒在铁板上迅速拨散,并不停地搅动。随时往上面滴油

  5. 待牛腰子熟后撒盐、味精、孜然、辣椒粉,拌均匀后装盘即可

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