砂锅豆腐

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用料  

五花肉片
北豆腐
冬笋片
白菜心
葱段
姜片
料酒
鸡精
胡椒粉
大料
高汤

砂锅豆腐的做法  

  1. 将豆腐切骨牌片,白菜心切条,冬笋片飞水

  2. 炒锅上火,放少许底油,放五花肉片煸炒出香,放高汤加大料,烧开去浮沫

  3. 沙锅内放白菜心,冬笋片,倒入烧开的汤后上火重新顶开,放豆腐,加盐、胡椒粉、少许料酒、鸡精

  4. 烧开后转中火,待豆腐烧透后盖盖儿转大火顶开即可

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