爆炒鸡心

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用料  

鸡心
水发木耳
冬笋片
青尖椒碎
红尖椒碎
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
水淀粉
葱花
蒜片
姜末

爆炒鸡心的做法  

  1. 将鸡心洗净后改刀,用盐、料酒、酱油、胡椒粉打底味,用少许水淀粉上浆。炒锅上火,放底油烧至5成热放葱花、蒜片、姜末,连同鸡心一起下入快速炒散

  2. 烹少许料酒,放木耳和冬笋片,炒均匀后放盐、少许白糖、味精、胡椒粉、酱油,放青尖椒碎和红尖椒碎,翻炒均匀后点少许醋,打明油出锅即可

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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爆炒鸡心的答疑

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