尖椒牛肚

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用料  

尖椒牛肚的做法  

  1. 将牛肚用白矾和醋反复清洗除去异味,锅中做水,放适当的花椒大料和料酒,烧开后放牛肚,加适当的盐,待牛肚煮烂后取出放凉改刀切条

  2. 炒锅上火,放适当的底油,烧热后用葱花、姜片和蒜片炝锅,放牛肚条迅速煸炒

  3. 烹料酒,放盐、胡椒粉、少许白糖翻炒均匀,点少许酱油后放尖椒丝翻炒,加味精,点少许醋,打明油出锅即可

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