小炒鸡杂

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用料  

鸡杂 (鸡心、鸡肝、鸡胗、鸡肠等)
尖椒圈
鲜红尖椒圈
青蒜碎
混合辣酱
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
葱花
姜片
蒜片

小炒鸡杂的做法  

  1. 将鸡杂分别处理改刀飞水,炒锅上火放适当底油,烧热后用葱花、姜片、蒜片炝锅,放鸡杂快速爆炒,放混合辣酱炒香,烹料酒、放盐、味精、酱油、少许白糖,加尖椒圈和鲜红尖椒圈,翻炒均匀后点少许醋,撒青蒜碎打明油出锅即可

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