松蘑兔肉火锅

今天介绍的还是一道火锅菜，是用兔子肉做的，里面配上松蘑，用腊肉等当小料，吃的时候可以涮蔬菜。其实这个火锅我是借鉴了很多南方狗肉火锅的方法，再加上自己琢磨的一些调料。比如吃兔肉火锅蘸的蒜酱就是自己熬的，吃的时候先在碗底加一点酱，用少量的火锅汤将酱了稀释，完后蘸着兔肉或涮菜吃。这个蒜酱是用鲜蒜拟、辣酱油、豆酱等调料奥的，里面还加上了些香料。
吃这个火锅最好的涮菜是茼蒿，最后吃完了还可以在锅里下点面条儿杂面什么的，用蘸料碗里的蒜酱一拌，稍微放点火锅汤，那味道非常的好。