素千张

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用料1 

豆皮
红卤汤

用料2 (红卤汤)

素千张的做法  

  1. 将豆皮卷成鹃儿,一定要紧,用小线儿将两头和中间固定

  2. 老卤汤烧开后将豆皮卷儿下入锅内,小火卤至入味后取出放凉,食用时改刀切片即可

 

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