葱烧蹄筋

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用料  

葱烧蹄筋的做法  

  1. 将牛蹄筋用清洗干净后入锅中煮熟(可加料酒,拍姜,葱,大料、花椒和陈皮),大葱段取葱白,入温油锅中炸至深褐色炼出葱油

  2. 将煮好的牛蹄筋改稿成小拇指大小的条,冬笋飞水

  3. 炒锅上火,放少许底油,烧热后放葱花、蒜片、姜末炝锅,放牛蹄筋快速翻炒,烹料酒、加酱油、盐、味精、胡椒粉、适量的白糖,放冬笋片一起翻炒,加适当的水,烧开后小烧一会儿,放炸好的葱段,用水淀粉勾芡淋入葱油即可

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