川肠炒蒜苗

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用料  

川肠炒蒜苗的做法  

  1. 将川味香肠上锅蒸熟后取出放凉,改刀切片

  2. 蒜苗切寸段后飞水。姜切成碎米状,放入碗中加适量的曲酒制成姜米酒

  3. 炒锅上火,放少许底油,下葱花炝锅,放蒜苗翻炒,加少许盐、味精、胡椒粉、少许酱油和少许白糖,翻炒均匀后放川肠,烹入姜米酒,炒均匀后点少许明油出锅即可

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