香锅鸭子

0
人做过这道菜

用料  

香锅鸭子的做法  

  1. 将鸭子处理干净后斩成块,冷水入锅中烧开,去浮沫后取出用冷水拔凉

  2. 重新入冷水锅中,放料酒、陈皮、大料将鸭子煮至6成熟后取出。炒锅上火,放油,下混合辣酱炒香,放飞过水的腊肉丁一起煸炒

  3. 烹料酒,放葱花、酱片、草果、良姜、砂仁、大料、花椒、黄芪、小茴香、白芷等香料炒出香味,放鸭子一起翻炒,加适当的水,放酱油,盐、味精、胡椒粉和少许白糖

  4. 烧开后转中火将鸭子焖至酥烂。海带切条,冻豆腐切块,白菜取帮切条依次码入火锅锅底。将烧好的鸭子盛入火锅中并加入适当的汤。火锅继续烧至15分钟左右即可食用

香锅鸭子的留言

关于香锅鸭子的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言
 

所在分类

还没有菜单推荐这个菜谱

该菜谱创建于
33 收藏

作者水煮牛肉的其他菜谱