双腊炒西芹

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用料  

腊肉
广味腊肠
西芹
姜米
曲酒
葱花
高汤
鸡精
胡椒粉
花椒油

双腊炒西芹的做法  

  1. 将腊肉和腊肠蒸熟,腊肉去皮切片,腊肠切片,姜米加曲酒制成姜米酒,西芹去筋切成长5厘米左右的段,再竖切成厚片,飞水后待用

  2. 炒锅上火,放少许底油,下葱花炝锅,放腊肉和腊肠煸炒出香,烹姜米酒,放西芹翻炒

  3. 打少许高汤,加盐、鸡精、胡椒粉,炒均匀后点少许花椒油出锅即可

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