酸菜白肉

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用料  

酸菜白肉的做法  

  1. 将五花肉冷水入锅,烧开后去血沫,放大料、葱段、拍姜和少许料酒,转中火煮至8成烂,关火后将肉取出放凉,原汤过箩冷却待用

  2. 将白肉切片,酸菜切细丝

  3. 炒锅上火,放少许油,用葱花炝锅,放白肉煸炒出香,烹少许料酒,放酸菜丝一起翻炒,加煮肉原汤,烧开后放姜片,加少许盐和鸡精调味,出锅前加适量的胡椒粉即可

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