泡面虾丸

7 人做过这道菜

用料1 (泡面酱料包版)

方便面 1包
大虾 15只
猪肉馅 适量
葱末 适量
方便面酱料包 适量
方便面椒盐粉包 适量
香油 少许

用料2 (家常版)

方便面 1包
大虾 15只
猪肉馅 适量
葱末 适量
料酒
生抽
白胡椒粉
香油

泡面虾丸的做法  

  1. 大虾处理干净,只取虾仁

  2. 处理成虾泥,可以用刀剁,或者搅拌机

  3. 海需要一份猪肉馅,虾泥与肉馅的比例为1:1

  4. 再准备一块方便面,一个保鲜袋,把方便面掰成大块放进保鲜袋,再用擀面杖轻轻敲打.方便面最好选非油炸的,这样炸好的丸子颜色漂亮

  5. 使面变成小小的颗粒状就可以了,如果觉得不够细碎,就再用擀面杖擀压一下,然后把方便面碎倒入大容器备用,它的作用=面包糠

  6. 面里的调料包先不要扔,喜欢的话,你可以用它为虾丸调味

  7. 再切一些葱花

  8. 现在可以给肉馅调味了,我把肉馅分成了两份,一份按照以往的习惯调味,一份用方便面里的调料包调味

  9. 一份加入适量的泡面酱料包,泡面椒盐粉,香油拌匀

  10. 一份加入料酒,盐,白胡椒粉,香油,生抽拌匀

  11. 将肉馅捏成丸子,再裹上方便面碎,最后用中小火炸至金黄就可以捞出了.可以用小奶锅炸,省事也省油

小贴士

1、虾与肉馅的比例1:1,或者随意.
2、丸子的个头要小一点,这样炸的时候熟的快,否则外面的泡面早已变焦,而里面却还没熟.

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

全部9个作品

 

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泡面虾丸的答疑

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