泡面虾丸

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用料1 (泡面酱料包版)

方便面 1包
大虾 15只
猪肉馅 适量
葱末 适量
方便面酱料包 适量
方便面椒盐粉包 适量
香油 少许

用料2 (家常版)

泡面虾丸的做法  

  1. 大虾处理干净,只取虾仁

  2. 处理成虾泥,可以用刀剁,或者搅拌机

  3. 海需要一份猪肉馅,虾泥与肉馅的比例为1:1

  4. 再准备一块方便面,一个保鲜袋,把方便面掰成大块放进保鲜袋,再用擀面杖轻轻敲打.方便面最好选非油炸的,这样炸好的丸子颜色漂亮

  5. 使面变成小小的颗粒状就可以了,如果觉得不够细碎,就再用擀面杖擀压一下,然后把方便面碎倒入大容器备用,它的作用=面包糠

  6. 面里的调料包先不要扔,喜欢的话,你可以用它为虾丸调味

  7. 再切一些葱花

  8. 现在可以给肉馅调味了,我把肉馅分成了两份,一份按照以往的习惯调味,一份用方便面里的调料包调味

  9. 一份加入适量的泡面酱料包,泡面椒盐粉,香油拌匀

  10. 一份加入料酒,盐,白胡椒粉,香油,生抽拌匀

  11. 将肉馅捏成丸子,再裹上方便面碎,最后用中小火炸至金黄就可以捞出了.可以用小奶锅炸,省事也省油

小贴士

1、虾与肉馅的比例1:1,或者随意.
2、丸子的个头要小一点,这样炸的时候熟的快,否则外面的泡面早已变焦,而里面却还没熟.

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