五香肉皮冻

Name: 五香肉皮冻
Ingredients: 肉皮; （花椒、大料、桂皮、香叶、小茴香、草果、丁香等）五香料包; 水发黄豆; 盐; 料酒; 味精; 胡椒粉; 酱油; 冰糖; 葱段; 姜片

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用料

将肉皮处理干净，放锅中加水烧开，放料酒、葱段、姜片
将肉皮煮至8成熟时将肉皮取出，原汤过箩，另起一锅，将原躺和肉皮一起放入，烧开后放五香料包，小火将肉皮熬至烂后放黄豆，待躺汁基本和肉皮相当时关火，取出料包，将肉皮连汤一起倒入容器中，放凉结冻后改刀切片即可

小吃五香

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该菜谱发布于 2011-11-23 20:28:14

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