野山椒炒牛柳

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用料  

野山椒炒牛柳的做法  

  1. 将牛肉切成粗条,用盐、料酒、胡椒粉、酱油打底味,用水淀粉上浆

  2. 红尖椒切半。炒锅上火,放少油,烧至5成热下牛肉条划开,取出,原油烧至7成热下肉条冲炸取出

  3. 原锅留少许底油,放葱花、姜片、蒜片炝锅,下野山椒煸炒,放牛肉条,加盐、味精、胡椒粉、料酒、少许酱油和白糖,翻炒均匀后放青椒条和红椒,炒均匀打明油撒少许熟芝麻出锅即可

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