炒肝

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用料  

炒肝的做法  

  1. 将大肠处理干净后上锅煮烂,取出后切成小块,猪肝切片

  2. 炒锅上火,放少许油,下黄酱炒香,加口蘑汤炒均匀,关火后放蒜泥取出

  3. 净锅上火,放适当的水。下切好的肠子煮开,放盐、味精、胡椒粉调味,下炒好的酱料调颜色

  4. 调好味道后放猪肝,待猪肝散开后下水淀粉勾浓芡,熬至淀粉熟透即可

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