酱爆茄丁

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用料  

酱爆茄丁的做法  

  1. 将茄子去皮切成丁,用盐、甜面酱调味,腌半个小时,去除多余的水分待用

  2. 炒锅上火,放油烧热,下茄丁快速爆炒。加盐、味精、胡椒粉、少许酱油、白糖,炒透后加蒜末和葱花,点明油出锅

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