土豆烧鸡丁

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用料  

土豆丁
鸡胸肉
混合辣酱
葱花
姜末
料酒
味精
胡椒粉
酱油
白糖
水淀粉
干红辣椒

土豆烧鸡丁的做法  

  1. 将鸡胸肉两面打花刀切成丁,用盐、料酒、胡椒粉打底味儿,用水淀粉上浆

  2. 土豆丁入6成热油中炸至金黄取出。原锅留油,下鸡丁划散取出

  3. 原锅留少许油,放干辣椒炸香,放混合辣酱炒出红油,放葱花姜末炒香,下鸡丁土豆丁翻炒

  4. 加少许水,加料酒、盐、味精、胡椒粉、酱油、白糖调味,转中火将土豆烧入味,大火用水淀粉勾芡,点少许醋,淋明油出锅即可

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