油焖大虾

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用料  

大虾 250克
色拉油 一大勺
生抽 一大勺
一大勺
一大勺
一小勺
料酒 一小勺
香油 一小勺
鸡精 半小勺
淀粉 一小勺
白胡椒粉 少许
姜末 适量

油焖大虾的做法  

  1. 将收拾好的虾用盐和白胡椒粉腌制20分钟入味,注意中间要翻面

  2. 把腌制好的虾空干水分,自然风干或者用厨房用纸吸干水分

  3. 锅烧热放入色拉油,待油烧至四成热时小心的放入大虾,慢火煎,看见虾的一面变色,马上用筷子夹住翻面煎

  4. 虾煎到八分熟即可全部夹出来,锅里留低油。放入葱姜末煸炒出香味

  5. 调制酱汁:把(生抽+醋+糖+鸡精+淀粉)调成酱汁,浇到大虾上,盖上锅盖焖一分钟

  6. 打开盖淋入香油即可起锅装盘

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