中式米蛋糕

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用料  

糯米
红曲 一小勺
糖水
地瓜
黑芝麻
彩针

中式米蛋糕的做法  

  1. 一小勺红曲加纯净水花开倒入糯米中,浸泡两个小时以上

  2. 在泡好的米中加入糖水,不要超过米的二分之一

  3. 把米和地瓜放入锅里蒸熟

  4. 把地瓜捣烂成泥。(如果过箩会更细腻)

  5. 在案板上铺上保鲜膜,放一个慕斯圈。红色的糯米待稍凉后取出,放入慕斯圈里压实

  6. 在铺上一层白色的米饭,压实后在四周用地瓜泥裱花。最好在裱好的蛋糕上撒一些熟的黑芝麻和彩针装饰就OK了

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