双色面包

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用料1 (白面团)

高粉 130克
汤种 37.5克
细砂糖 15克
1.25克
干酵母 2克
全蛋 12.5克
40克

用料2 (可可面团)

高粉 120克
可可粉 15克
汤种 37.5克
细砂糖 15克
1.25克
干酵母 2克
全蛋 12.5克
40克

双色面包的做法  

  1. ⒈将一种面团中的除黄油以外的其余原料放在一起,揉至面团出筋。另一块同理

  2. ⒉加入黄油,揉至面团表面光滑,尽可能接近完全阶段。另一块同理

  3. ⒊揉好的面团放温暖处进行基础发酵

  4. 发酵到两倍大小时取出,卷擀两次松弛20分钟

  5. 把两块面团折叠卷起放入土司模具里发酵到八九分满后预热烤箱。(烤箱里放一碗热水)

  6. 烤箱180°30分钟(根据烤箱的实际情况而定啊)

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