葱花油饼

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用料  

面粉
葱花
一小勺

葱花油饼的做法  

  1. 和面:头一天晚上用冷水+一小勺盐和面,和的要比较软

  2. 揉面:要揉的面团光滑有弹性

  3. 饧面:面团抹油盖上保鲜膜放在凉快的地方一夜。第二天一早就发现面可以拉出薄膜了

  4. 面酥:用熟油+一大勺面粉合成比较稠的糊糊做油饼起层次的酥油用。面按扁擀成薄饼,倒上油酥抹匀。洒上葱花,从一面卷起

  5. 盘成一盘(要根据锅的大小决定剂子的大小啊),然后饧面10分钟

  6. 把面按扁,擀成薄薄的饼

  7. 锅烧热放入豆油中火烙到两面金黄就出锅了

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