红豆酥

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人做过这道菜

用料1 (油皮)

普通面粉 300克
大油 30克
15克

用料2 (酥皮)

面粉 150克
猪大油 80克
玉米淀粉 50克
50克

红豆酥的做法  

  1. 油皮:普通面粉300克,大油30克,糖15克,搅拌用手揉成面团

  2. 酥皮:面粉150克,玉米淀粉50克,糖50克,猪大油80克,(不用加水)和成油油的面团

  3. 包:取一块油皮面,用手按开成皮,再揪一块油酥按扁,油酥比油皮面略小一圈,然后把两样一起卷起来包好,再卷再抱,这个步骤重复,三四次最后把点心按扁,包入红豆馅

  4. 烤箱预热一分钟,放入点心,点心刷蛋黄液。5200°,烤箱中层烤20分钟

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