酸奶蛋糕

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用料  

酸奶 150ml
低粉 75克
色拉油 20ml
70克
鸡蛋 4个

酸奶蛋糕的做法  

  1. 酸奶加色拉油打匀

  2. 一个一个的加入蛋黄,打蛋器低速打匀

  3. 分三次晒入面粉低粉

  4. 先低速打蛋白,打出鱼眼泡后加入三分之一的白糖。可以滴入几滴白醋帮助打发蛋白

  5. 当蛋白变得细腻再加入三分之一的糖,蛋白有明显纹路加入三分之一的糖,改中高速打

  6. 打到蛋白偏干性发泡停止。取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊里,翻拌

  7. 接着加入三分之一,拌匀加最后的三分之一

  8. 混合好后放入模具。抬高模具震动两下

  9. 烤箱预热160度,烤50分钟

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