乳酪蛋糕

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用料  

蓝莓果酱 3勺(30ML)
奶油奶酪 250克
低筋面粉 50克
牛奶 250克
黄油 50克
鸡蛋 4个
玉米淀粉 30克
细砂糖 90克
白醋 几滴

乳酪蛋糕的做法  

  1. 牛奶加砂糖50克,隔热水打到顺滑无颗粒

  2. 加入黄油继续打匀

  3. 一个一个加入蛋黄低速的打匀

  4. 晒入面粉和玉米粉拌匀

  5. 蛋白加糖打到湿性发泡

  6. 蛋白分三次加入到蛋黄奶酪糊里拌到光滑

  7. 蓝莓加少许的奶酪糊拌匀用裱花袋在奶酪糊上挤成圆圈,用筷子挑出花纹

  8. 预热烤箱,150度水浴法烤70分

  9. 烤好放凉冷藏六个小时后脱模

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