牛肉饭

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用料  

牛腩 1斤左右
土豆 1个
胡萝卜 1根
豆腐 半盒
粉条 适量
水煮蛋 1个
半根
1小块
大料 2-3个
花椒 10-20粒
桂皮 1小块
肉寇 1个
香叶 2片
酱油 适量
料酒 适量
少许

牛肉饭的做法  

  1. 牛腩2斤,泡去血水,洗净,切大块,汆烫去浮沫后放入开水锅,加花椒,大料,桂皮,肉寇,香叶,葱,姜,酱油,料酒,小火炖至牛肉软烂,大概需要2个小时,快炖好的时候加一点盐调味

  2. 牛肉炖到2个小时的时候,准备胡萝卜,土豆,把它们洗净去皮切滚刀块,还要放一个水煮蛋,为了入味,水煮蛋可以提早放入牛肉锅

  3. 还要放些粉条和豆腐,粉条提前用温水泡软,豆腐切大块

  4. 牛肉炖好后盛出一部分肉和汤,做成土豆牛肉饭,剩下的下几颗小油菜,就可以做成一顿好吃的牛肉面了~

  5. 把小汤锅里的牛肉煮开,放入土豆,胡萝卜

  6. 煮一会后放入豆腐,最后放入粉条,再补加一点盐,等到土豆胡萝卜块煸软,豆腐入味,就可以关火了

  7. 盛上米饭,随便你怎么装饰怎么玩,最后浇上土豆炖牛肉,别忘了还有一颗卤蛋,适合冬天的牛肉饭就做好了

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