卤肉饭

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用料  

五花肉 300克
米饭 1碗
香菇 2朵
洋葱 适量
鸡蛋 1个
香菜 适量
胡萝卜片 适量(点缀用)
甘蔗 1小块

卤肉饭的做法  

  1. 五花肉洗净,切成大块,放入小锅,注入适量清水,再加两三片姜,把它煮熟.然后把煮好的五花肉捞出,切成条状

  2. 香菇洗净,切丝,我喜欢用鲜香菇,可以用干香菇,泡软后切丝。洋葱切片,然后入油锅炸一下。还需要一颗水煮蛋

  3. 锅内加一点油,放入香菇,炒出香味。接着放入五花肉,炸过的洋葱,调味料,鸡蛋,清水,水煮滚后改小火,炖至肉烂,大概需要1个小时

  4. 把卤肉汁淋在米饭上,配鸡蛋,香菜,胡萝卜片,如果想酱汁更甘甜,可以加一小块甘蔗一起炖

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