红酒汁牛肉卷

4
人做过这道菜

用料  

牛里脊 300克
洋葱 30克
青椒 30克
鲜香菇 30克
红椒 30克
金针菇 30克
黑胡椒碎 5克
5克
白胡椒粉 2克
红葡萄酒 15克
橄榄油或色拉油 10克
生菜叶 少许
菠菜叶 少许
红辣椒圈 少许

红酒汁牛肉卷的做法  

  1. 把需要的蔬菜洗净,除了金针菇,其他都切成丝

  2. 把牛肉分成小片,一片大概厚0.5厘米,然后拍成7*8厘米的薄片.肉片厚了不易成形不易熟,用现成的肥牛片会方便好多~

  3. 锅中放入油,先放入洋葱丝炒香,洋葱变软后放入香菇,青红椒,金针菇继续翻炒,再加入调料,略煮一下后捞出蔬菜,汤汁留用

  4. 把炒好的蔬菜铺放在拍打好的牛肉片上,卷成牛肉卷,可以用湿淀粉封口

  5. 把牛肉卷放入煎锅,煎至上色,边煎边撒些黑胡椒碎,然后装盘,最后把炒蔬菜的汤汁和煎牛肉的汤汁混合,煮开后浇到牛肉卷上

红酒汁牛肉卷的留言

关于红酒汁牛肉卷的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
1498 收藏

作者美食情书的其他菜谱