香肉焖笋

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用料  

笋干 一把
带皮五花肉 400克
干辣椒 三条
八角 一粒
蒜粒
姜片 少许

香肉焖笋的做法  

  1. 笋干先用水泡六小时以上,其间换二三次水,泡开后洗净备用;五花肉切骨牌状备用

  2. 锅放少许油,倒入五花肉炒至两边有点金黄,出一点油分,下干辣椒八角蒜料和姜片炒出香味

  3. 倒入泡发洗净的笋干,炒片刻,加老抽生抽少许,冰糖适量,水适量,煮开,移至高压锅上焖20分钟

  4. 高压锅压好后不动它,静置三小时后,再倒回锅里,开大火收汁,加盐调味即可食用

 

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