鳄鱼肉煲海底椰

用料  

新鲜鳄鱼肉 约400克
海底椰约 200克
银耳 一朵泡发
南北杏 适量
瘦肉约 200克
姜片

鳄鱼肉煲海底椰的做法  

  1. 开水把鳄鱼肉和瘦肉焯一下,放姜片和酒去腥味;(鳄鱼皮那层硬外衣要去掉,类似鸡爪子的外衣)焯好后用凉水冲洗干净,晾着备用

  2. 银耳泡发后切去根部,用手撕成小朵备用;海底椰也切成条状备用;余下各材料均洗净备用

  3. 瓦煲煮开水,约2公升,把所有的准备好的主料和配料全数放入,大火煮开后转小火慢熬约二个小时,食时调入精盐即可

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