羊肉黄面

4 人做过这道菜
羊肉充满子冉的香气,面条筋道有咬劲,搭配元葱黄瓜,好吃清爽不油腻~

用料  

羊腿肉
凉面
黄瓜
元葱
孜然
辣椒粉
黄酒

羊肉黄面的做法  

  1. 片些羊腿肉

  2. 每份面有200g左右羊肉就可以了,人多了就累计,用孜然、辣椒粉、黄酒、盐先淹一下

  3. 黄瓜切片铺在盘底,盛200g左右的凉面,一份面需要半棵元葱(所谓的黄面就是新疆凉面,这个用普通的干凉面代替就可以,将干凉面用水浸泡半小时左右,再放入滚开的水中煮开后马上捞出,放到冷水里冲洗数遍。)

  4. 热锅热油,爆香姜末,加元葱翻炒2分钟

  5. 倒入羊肉,大火翻炒5分钟

  6. 因为要拌着面条吃,可以根究口味再加适量的孜然粉和盐调味,就可以了

  7. 把炒好的元葱羊肉倒在刚刚盛好的面上,一份风味独特的羊肉黄面就做好了

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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羊肉黄面的答疑

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