鲫鱼蒸水蛋

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用料  

新鲜鲫鱼 一条约350克
鸡蛋 三个
生油
生抽
葱花
姜片
胡椒粉 适量

鲫鱼蒸水蛋的做法  

  1. 鲫鱼去腮去鳞,在两边鱼背上斜切三刀,方便蒸熟,同时鱼腮鱼肚放姜片去腥,鱼身上均匀抹上盐以及胡椒粉

    鲫鱼蒸水蛋的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打散,加入与蛋液差不多量的水,撒入葱花以及盐打匀,备用

    鲫鱼蒸水蛋的做法 步骤2
  3. 鱼放入碟中先上蒸锅蒸约三分钟,倒掉蒸出来的水份

    鲫鱼蒸水蛋的做法 步骤3
  4. 注入打好的鸡蛋液,盖上锅盖续蒸约三分钟即可关火,虚蒸两分钟

    鲫鱼蒸水蛋的做法 步骤4
  5. 把切好的葱花撒在鱼身上,淋上热油至葱花出香味,再把煮熟的生抽淋在鱼身上即可

    鲫鱼蒸水蛋的做法 步骤5

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