自制润肺益气的调理汤

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所谓善食汤者,就是说:汤要因时而喝,因事而喝,因人而喝。黄金周朋友聚会,或出游就餐,都比平日里多了热闹的气氛。人一高兴,总能办出超越自己能力的事,美食的摄入量也不例外。所以赶在节日快结束的时候,煲上一锅补中益气、润肺调理的好汤,才是眼下的当务之急。几粒白果、几棵川明参,加上半只三黄鸡或土鸡,就可以喝上一碗汤鲜肉嫩的白果党参炖鸡汤,在这秋风乍起的日子里,身心都觉得非常舒服温暖。
用适量的白果做汤,有很好的保健作用。白果果仁含丰富的钙、钾、磷和多种维生。《本草纲目》记载:“熟食温肺益气,定喘咳;生食降痰,消毒杀虫”。但是白果不能多吃,否则很容易出现胪胀昏顿的现象。搭配有补中益气、养血安神功效的川明参,最适合长假过后倦怠乏力、精神不振、食欲消退、肺气虚弱的情况。

用料  

三黄鸡 半只
川明参 几根
白果 几粒
山药
红枣
白豆
枸杞

自制润肺益气的调理汤的做法  

  1. 鸡飞水后,一次加足水煮到滚,维持火力10分钟,然后加入全部材料

  2. 文火煲90分钟后,汤变成温和的白色,水位下降一寸后,基本就可以咯

  3. 撇去油花,就可以喝到甜美的鸡汤咯

  4. 喜欢鲜咸口味的,可以根据个人的情况加适量的盐调味,我喜欢原味的

小贴士

白果不能多吃,否则很容易出现胪胀昏顿的现象。搭配有补中益气、养血安神功效的川明参,最适合长假过后倦怠乏力、精神不振、食欲消退、肺气虚弱的情况。
汤煲好后,千万别给醇香鲜美的汤味诱惑、急急喝下,要等温度不是很烫时再喝,否则还没能补,就又给肠胃弄伤咯。
 
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