黄瓜鸡丝冻粉

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用料  

黄瓜
鸡胸肉
冻粉
红辣椒
鸡精
味达美
香油
植物油

黄瓜鸡丝冻粉的做法  

  1. 把鸡胸肉切成丝加味达美和少许水淀粉腌制,黄瓜切丝,冻粉用60度的水泡软,把大蒜加盐捣碎加醋鸡精和香油

  2. 把黄瓜丝和冻粉用蒜汁拌匀

  3. 炒锅内放植物油,油温五成热时放腌好的鸡丝慢慢划开,炒至鸡丝变色即可

  4. 把炒好的鸡丝放到拌好的冻粉黄瓜丝上即可

小贴士

1、鸡胸肉可以用熟的,那样就不用再炒了,但我感觉没有炒的鸡丝口感好.
2、泡冻粉的水温一定不能超过七十度,太热了容易泡化。
3、醋用白醋颜色好看,但我感觉还是没有凉拌醋好吃。
4、红辣椒可放可不放,正好家里有,我也是为了好看才放的。

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黄瓜鸡丝冻粉的答疑

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